Papricașul de pui este un clasic fără vârstă care apare în mod regulat în farfuriile din multe gospodării. Ce ați spune să-i dați o șansă versiunii vegane? Am înlocuit puiul cu năut și am atenuat gustul cu lapte de cocos în loc de smântână. Rezultatul este un preparat delicios obținut numai din ingrediente de origine vegetală, care va fi gata în 20 minute. Am servit sosul cremos cu orez sau puteți încerca si pastele. Și dacă alegeți paste din leguminoase, puteți crește proporția de proteine din preparat.
Ingrediente:
- 480 g năut fiert (puteți folosi năut ready-to-eat)
- 200 ml supă de legume
- 200 ml lapte de cocos
- 1 ceapă mare
- 1lingură și ½ de paprika
- 1 lingură ulei
- sare după gust
- praf de chilli după gust
- piper negru măcinat după gust
Ingrediente pentru garnitură:
- 320 g orez (masa crudă)
- coriandru sau busuioc proaspăt
You might be interested in these products:
Mod de preparare:
Pregătiți o oală, adăugați ulei și încingeți-l. Apoi adăugați ceapa tocată mărunt. Prăjiți până devine transparentă, iar apoi presărați paprika. Prăjiți-le puțin împreună. Dacă le prăjiți prea mult, paprika poate deveni amară. Apoi adăugați jumătate (cam 240 g) din năut și supa de legume. Puneți capacul pe oală și lăsați să fiarbă timp de 10 minute. Amestecați bine întreaga compoziție cu un blender. Lăsați să mai fiarbă puțin și adăugați laptele de cocos împreună cu restul de năut. Adăugați sare, piper, chilli sau alte condimente preferate după gust. Lăsați-le să fiarbă împreună până se îmbină aromele.
Puteți servi papricașul de năut cu orice tip de garnitură. Totuși, mizăm pe clasice precum orezul.
Valori nutriționale | 1 porție cu orez (4 porții în total) |
|---|---|
| Valoare energetică | 593 kcal |
| Proteine | 16 g |
| Carbohidrați | 98 g |
| Grăsimi | 13 g |
| Fibre | 10 g |
Înainte de servire, nu uitați să decorați farfuria cu ierburile preferate. Coriandrul și pătrunjelul merg perfect cu năutul.
Nu ezitați să ne împărtășiți creațiile voastre pe rețelele de socializare, folosind #gymbeamro.
Add a comment